Cách làm nui gạo nấu chay

Bước thứ nhất(1): Sơ chế các nguyên liệu nấu nui

• Gọt sạch vỏ cà rốt, khoai tây, khoai lang, su su.
• Nấm đem cắt bỏ chân, ngâm chung vào âu nước muỗi pha loãng.

Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn chả chay

• Chả chay cắt lát mỏng, rán sơ.

Bước thứ ba(3): Xào nấm

• Nấm sau khi rửa thật sạch, để ráo, thái lát mỏng.
• Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu vào nấu nóng.
• Cho tỏi tây vào chảo phi thơm, thả nấm vào xào, thêm vào hai thìa canh xì dầu, một ít muối, đường, một ít hat tiêu, đậy kín nắp khoảng 6 – 8 phút.

Bước thứ tư(4): Xào nấm và chả chay

• Cho đậu phụ, chả chay vào xào cùng với nấm, tiếp tục đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để nguyên liệu thấm gia vị.
• Xào khoảng 10 phút thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Nấu các loại rau củ

• Cà rốt, khoai tây, khoai lang, su su sau khi rửa thật sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.
• Cho tất cả rau củ vào nồi, chế nước lạnh ngập mặt, đặt lên bếp nấu sôi, thêm chút đường phèn, một ít muối.
• Đun đến khi dùng đũa xiên nhẹ qua thấy cà rốt mềm là được.

Bước thứ sáu(6): Cho đậu phụ vào nấu với rau củ

• Thả đậu phụ, nấm đã xào ở Bước thứ tư(4) vào nồi, tiếp tục nấu sôi khoảng 5 phút nữa thì nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt lửa.

Bước thứ bảy(7): Xào tỏi tây

• Bắc chảo lên bếp, thêm vào ít dầu điều, thả tỏi tây vào xào thơm.
• Đổ tỏi tây xào vào nồi súp ở Bước thứ sáu(6), nấu tiếp chừng 2 phút thì tắt lửa.

Bước thứ tám(8): Chế biến nui gạo

• Bắc nồi nước lên bếp nấu sôi thì thả nui gạo vào luộc chín.
• Luộc nui xong thì vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước thứ chín(9): Hoàn thành món nui gạo nấu chay

• Múc nui gạo vừa luộc ra bát.
• Đổ nước súp, rau củ, thêm đậu phụ, nấm và chả chay lên và dùng khi còn nóng.

Món nui gạo nấu chay kết hợp hương vị hoàn hảo, ăn ngon lại khá độc đáo, có thể sử dụng như bữa ăn sáng mới lạ cho cả gia đình.